Bez trouby kuře s bramborami a ptitim v jednom hrnci praktické jídlo známé i v české kuchyni

V mnoha domácnostech je běžné dát kuře automaticky do trouby a přílohu připravit zvlášť. V každodenním vaření, a to i v Česku, se ale čím dál víc cení jednoduchá řešení typu „všechno v jednom hrnci“. Ukazuje se, že kuře lze uvařit rovnou společně s přílohou, a dokonce se dvěma, aniž by bylo nutné zapínat troubu a používat zbytečně mnoho nádobí. Všechno se připravuje na sporáku, což je zvlášť praktické ve všední dny.

Suroviny na kuře s bramborami a ptitim

4 až 6 kuřecích stehen nebo paliček s kůží
2 až 3 střední brambory nakrájené na kostky o velikosti přibližně 2 cm
2 hrnky ptitimu libovolného tvaru
1 velká cibule najemno
3 až 4 stroužky česneku nakrájené na plátky
asi 3,5 hrnku vroucí vody
1 lžička kurkumy, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky římského kmínu, sůl a černý pepř podle chuti
3 lžíce olivového nebo řepkového oleje

Postup přípravy kuřete s bramborami a ptitim

V širokém a nízkém hrnci nebo v širším kastrolu rozehřejte olej a kousky kuřete opečte z obou stran do hezky zlatavé barvy. Poté kuře dočasně vyjměte na talíř.

Ve stejném hrnci osmahněte cibuli dosklovita, potom přidejte brambory a opékejte je ještě asi pět minut, aby lehce chytily barvu. Přidejte česnek a opékejte další minutu, aby se rozvoněl.

Následně vsypte suchý ptitim a důkladně jej minutu promíchejte s olejem a zeleninou. Přidejte všechno koření a znovu dobře promíchejte.

Vraťte kuře do hrnce a položte ho na ptitim. Přilijte vroucí vodu tak, aby tekutina ptitim téměř zakrývala, kuře může zůstat mírně nad hladinou.

Přiveďte k silnému varu, poté stáhněte oheň na minimum, hrnec pevně přiklopte a vařte přibližně 25 až 30 minut.

Nakonec vypněte plotnu a nechte hrnec ještě asi 10 minut zakrytý. Tento krok je obzvlášť důležitý, protože právě tehdy ptitim dobere vlhkost a bude nadýchaný a sypký.

Takové jídlo se skvěle hodí do českého všedního rytmu, je syté, jednoduché a bez zbytečných komplikací.

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.