Kuskus s cizrnou a batáty

Dokonalá kombinace chutí, textur a ingrediencí — jídlo, které se v českých domácnostech často podává jako příloha, ale v praxi se s chutí jí i jako samostatný hlavní chod.

Doba přípravy: 25 minut. Celkový čas: 50 minut.

Suroviny

Na 8 porcí.

1 balení kuskusu pro rychlou přípravu, jemný nebo střední — 350 g
1 1/2–2 hrnky uvařené a mražené cizrny

Na batáty

3–4 střední batáty
3 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli (hodí se kvalitní mořská sůl)
1/2 lžičky sladké papriky

Na dochucení

1 lžička soli
1/3 lžičky mletého černého pepře
2–3 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu

Postup

Přibližně na 8 porcí

Batáty. Předehřejte troubu na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem, tento způsob pečení se běžně používá i v české domácí kuchyni.
Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky silné asi 1 cm. Rozložte je v jedné vrstvě na plech a potřete olivovým olejem. Posypte solí a sladkou paprikou.
Pečte 15–20 minut, dokud batáty nebudou při zapíchnutí nože dostatečně měkké. Vyjměte a dejte stranou.
Mezitím připravte kuskus podle návodu výrobce. Načechrejte ho vidličkou a nechte stranou.
Cizrnu dejte do vhodné misky, přidejte 2 lžíce vody a ohřívejte v mikrovlnné troubě 4–5 minut, dokud zrna nezměknou, ale stále si drží tvar.
Sestavení. Hranolky z batátů nakrájejte na kostičky a přesuňte do velké mísy. Přidejte kuskus a cizrnu. Přidejte všechny suroviny na dochucení a jemně promíchejte. Ochutnejte a případně upravte dochucení. Podávejte.

Jak skladovat

V lednici vydrží až 4 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, podle chuti lze před ohřevem lehce zakápnout olivovým olejem, aby jídlo zůstalo šťavnaté a voňavé.

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.