Líné chačapuri z tvarohového těsta bez droždí bez válení a hotové za chvilku

Tahle líná chačapuri se skvěle hodí i do českého domácího kontextu, kde se cení jednoduché recepty, minimum práce a srozumitelné suroviny. Horké, měkké, s táhnoucím se sýrem a voňavou náplní, zvládnete zhruba do půl hodiny a hodí se jak na rychlou večeři, tak na vydatnou snídani nebo svačinu.

Těsto je bez droždí a bez rozvalování a základem je tvaroh, který se v českých domácnostech používá stejně často jako v kuchyních střední a východní Evropy obecně. Všechno se smíchá v jedné míse, vytvaruje lžící a rovnou jde do trouby.

Příprava těsta

Do mísy dejte asi 400 g měkkého tvarohu, dobře se hodí běžný měkký tvaroh nebo jemný tvaroh ve vaničce. Přidejte 200 g nastrouhaného sýra, který se dobře táhne, například mozzarellu nebo podobný měkký sýr, dvě středně velká vejce a půl lžičky soli. Všechno dobře promíchejte do hladka.

Prosijte 100 až 120 g mouky spolu se 6 g prášku do pečiva a postupně ji vmíchejte do tvarohové směsi. Těsto má být měkké a lehce lepivé, množství mouky se může trochu lišit, řiďte se konzistencí. Míchejte stěrkou nebo lžící, rukama těsto není potřeba zpracovávat. Hotové je doslova za minutu.

Tvarování a pečení

Plech vyložte pečicím papírem, ideálně silikonizovaným. Těsto rozdělte na dvě části, dejte je na plech a lžící vytvarujte lodičky nebo placičky s prohlubní uprostřed. Pokud chcete, okraje můžete posypat sezamem a lehce přitlačit.

Na náplň nastrouhejte 150 až 200 g sýra a 100 g sýra typu feta nebo podobného slaného balkánského sýra rozdrobte rukama. Přidejte najemno nasekané bylinky, například kopr nebo petržel, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a náplň dejte do prohlubní.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 20 až 25 minut do zlatavé kůrky, na střední úrovni, režim horní a dolní ohřev.

Horké chačapuri je měkké, táhne se a krásně voní. Sýr se hezky vytahuje, těsto zůstává jemné a doslova se rozplývá. Je to přesně ten recept, který se dá bez stresu zvládnout i ve všední den.

Přibližné množství surovin

tvaroh 400 g
sýr s dobrou tažností do těsta 200 g
vejce 2 ks
sůl 1/2 lžičky
mouka 100 až 120 g
prášek do pečiva 6 g
sezam podle chuti

Na náplň

sýr 150 až 200 g
slaný balkánský sýr 100 g
bylinky podle chuti
sůl a pepř podle chuti

Pusťte se do toho bez obav, je to rychlé, jednoduché a opravdu chutné a výsledek se skvěle hodí i do české domácí kuchyně.

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.