Recept na vesnické brambory s masem, slaninou a vejcem na pánvi

Šťavnaté, syté a opravdu domácí — toto jídlo spojuje křupavé brambory, jemné vepřové maso, voňavou slaninu a vejce připravená přímo na pánvi. Podobný způsob vaření je dobře známý i v české kuchyni, kde se z jednoduchých surovin často připraví plnohodnotný oběd nebo večeře bez zbytečných komplikací.

Klasický „vesnický“ recept, který je zároveň rychlý, praktický a skvěle se hodí pro každodenní vaření — zejména v chladném období, kdy člověk dostane chuť na teplé a vydatné jídlo.

Potřebné suroviny

brambory — 500 g
vepřové maso (krkovička nebo plec) — 200 g
slanina — 100 g
vejce — 2 ks
cibule — 1 velká
rostlinný olej nebo sádlo — 2 lžíce
sůl — podle chuti
černý pepř — podle chuti
mletá sladká paprika — 1/2 lžičky
čerstvá petržel — na posypání

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a důkladně osušíme. Na širší pánvi rozehřejeme tuk na středním ohni a brambory několik minut opékáme, dokud se nezatáhnou a lehce nezezlátnou.

Poté ztlumíme teplotu, aby se brambory propekly rovnoměrně a změkly, aniž by se připalovaly — postup dobře známý každému, kdo podobná jídla vaří v českých domácnostech.

Maso nakrájíme na menší kousky a přidáme k bramborám. Opékáme do pěkné zlatavé kůrky, potom přidáme nakrájenou slaninu a cibuli.

Vše vaříme společně, dokud se vůně nepropojí a suroviny lehce nezkaramelizují. Pokud pánev začne kouřit, je potřeba oheň určitě ztlumit.

Přidáme koření

Jídlo dochutíme solí, černým pepřem a mletou paprikou — kořením, které se často používá i v českém každodenním vaření.

Oheň ztlumíme ještě víc, v bramborách vytvoříme malá „hnízda“ a opatrně do nich vyklepneme vejce. Necháme je opékat do požadované míry — od tekutějšího žloutku až po zcela propečené.

Na závěr jídlo posypeme najemno nasekanou petrželí a podáváme hned, dokud brambory zůstávají křupavé a celé jídlo je horké a voňavé.

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.