Tento recept často zachrání situaci v českých domácnostech, když je v lednici minimum surovin, ale chcete něco teplého, sytého a opravdu domácího. Stačí jen pár druhů zeleniny a jedno vejce – a v troubě vznikne dozlatova upečená placka s chutnou kůrkou a jemným středem. Brambory jí dodají šťavnatost, mrkev přidá lehkou sladkost a sýr se zelenými bylinkami provoní kuchyni tím útulným aroma, které je tak známé během chladných večerů. Tento zlatavý „koláč“ se hodí jak na snídani, tak na lehkou večeři, zvlášť v obdobích, kdy česká kuchyně tíhne k jednoduchým a vydatným jídlům.
Suroviny
- brambory – 2 ks
- mrkev – 1 ks
- cibule – 1/2 ks
- jarní cibulka – podle chuti
- tvrdý sýr (často se používá eidam nebo ementál) – 500 g
- vejce – 1 ks
- hladká mouka – 35 g
- rostlinný nebo olivový olej – 5 lžic
- kypřicí prášek do pečiva – 1/2 lžičky
- sušená máta – 1 lžička
- mletá paprika – 1/2 lžičky
- petržel – 1/2 svazku
- sůl – 1 lžička
- černý pepř – 1/2 lžičky
Postup
- Brambory a mrkev nastrouhejte nahrubo a důkladně vymačkejte přebytečnou šťávu – v českých podmínkách je to obzvlášť důležité, aby placka nebyla vodnatá.
- Cibuli nasekejte najemno, jarní cibulku a petržel také nadrobno.
- Zeleninu smíchejte s vejcem, přidejte mouku, kypřicí prášek, sůl a koření.
- Přilijte olej, vsypte nastrouhaný sýr a vše důkladně promíchejte do jednolité směsi.
- Zapékací formu vymažte olejem, směs do ní rovnoměrně rozetřete a uhlaďte povrch.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 45–50 minut, dokud nebude placka zlatavá a krásně voňavá.
Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
Latest posts by Dušan Tomek (see all)
- Nastrouhejte brambory, přidejte kmín a dejte do trouby. Aromatické bramborové placičky po česku bez smažení a zbytečného oleje - 3 února, 2026
- Není nutné čekat, až se voda začne vařit: zkušení kuchaři prozrazují nejlepší moment, kdy dát knedlíčky do hrnce - 3 února, 2026
- Jen 2 ingredience: sušenky bez mouky, bez cukru a bez výčitek, oblíbená volba i v českých domácnostech - 3 února, 2026