Upravila jsem recept na „lasagne“ a nahradila pláty bramborami

Tento recept vznikl úplnou náhodou — tak, jak to v běžné české kuchyni ve všední den často bývá. Plán byl připravit klasické lasagne, jenže pláty na lasagne zůstaly v regálu v supermarketu. Doma tedy bylo potřeba využít to, co už bylo po ruce. Naštěstí se v mrazáku našly dva sáčky mražených bramborových plátků — takových, které si lidé často kupují na pečení v troubě. Nakonec z nich vznikly chutné, syté a opravdu domácí bramborové lasagne.

Suroviny (6 porcí)

Bramborové lasagne
- 1 kg mražených bramborových plátků
Masová omáčka
- 400 g hovězího mletého masa
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 g krájených rajčat (konzervovaných)
- 1 dl vody
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 lžičky oregana
- 1 lžička tymiánu
Sýrová omáčka
- 3–4 lžíce másla
- 1 dl pšeničné mouky
- 1 l plnotučného mléka
- 1/2 lžičky soli
- špetka černého pepře
- 50 g strouhaného parmezánu
- 100 g strouhaného sýra typu ementál–mozzarella
Navrch
- 50–100 g strouhaného sýra typu ementál–mozzarella

Postup

Krok 1. Oloupejte a najemno nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi opečte mleté maso dozlatova.
Krok 2. K masu přidejte cibuli a česnek a za míchání je krátce orestujte. Vmíchejte rajčatový protlak a několik minut ho nechte rozvonět.
Krok 3. Přidejte krájená rajčata, vodu, sůl a černý pepř. Přiklopte pokličkou a nechte omáčku na mírném ohni probublávat asi 20 minut — stejně, jako se obvykle připravují omáčky do zapékaných jídel. Ochuťte oreganem a tymiánem. Podle potřeby přidejte trochu vody.
Krok 4. Připravte sýrovou omáčku: v hrnci rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Přilijte polovinu mléka, stále míchejte a přiveďte k varu. Poté vlijte zbytek mléka a vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne. Osolte, opepřete a vmíchejte strouhané sýry.
Krok 5. Vymažte zapékací formu o velikosti přibližně 32 × 23 cm. Na dno dejte část masové omáčky, potom vrstvu bramborových plátků. Navrch přidejte masovou omáčku a sýrovou omáčku. Celkem vytvořte tři vrstvy. Na poslední bramborovou vrstvu dejte už jen sýrovou omáčku a posypte strouhaným sýrem.
Krok 6. Pečte při 175 °C na spodní úrovni trouby asi 60 minut — do zlatavé kůrky a úplného změknutí brambor.
Krok 7. Nechte bramborové lasagne po upečení asi 10 minut odpočinout pod pokličkou — budou se pak lépe krájet i podávat.

Podělte se o recept i s kamarádem!

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.