Dušené zelí s osmaženou cibulí po česku

Hodí se jako příloha i jako samostatné jídlo.

Tento jednoduchý pokrm je dobře známý i v české domácí kuchyni, kde se zelí často používá v každodenních receptech jako příloha k masu i jako jídlo samo o sobě. Všechny suroviny snadno seženete v každém českém obchodě a příprava nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti.

Potřebné suroviny

1 hlávka bílého zelí, přibližně 500 g
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
1 lžíce másla
1 lžíce jablečného octa nebo šťáva z 1/2 citronu
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup přípravy

Zelí rozkrojte na čtvrtiny a poté nakrájejte na proužky široké přibližně 0,5 až 1 cm, postupujte od vrchu směrem ke košťálu. Tvrdý střed odstraňte a nepoužívejte.

Ve velké pánvi se silným dnem rozehřejte na prudkém ohni olivový olej. Přidejte cibuli a zelí a opékejte 5 až 6 minut, občas promíchejte, dokud se zelí místy nezačne lehce karamelizovat, tento postup se často používá i v českých domácích receptech.

Poté ztlumte oheň, přidejte máslo, sůl a černý pepř a pokračujte v přípravě ještě 4 až 5 minut, dokud zelí úplně nezměkne. Nakonec přilijte ocet nebo citronovou šťávu, podle potřeby dolaďte koření a podávejte ihned jako teplou přílohu nebo lehké samostatné jídlo.

About
Latest Posts

Dušan Tomek

Je český badatel a praktik alternativní medicíny, známý především svou prací v oblasti tradiční východní diagnostiky a ozdravných metod. Narodil se v roce 1954 a žije a působí v České republice.

Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.

Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.