Ten okamžik, když vytáhnete z trouby zlatavou kůrku a místnost se naplní teplou vůní skořice a jablek, je k nezaplacení. Tento recept není o složitých postupech, ale o drobných detailech, které promění obyčejné těsto v vláčný a voňavý zážitek. Následující postup vám ušetří čas a zaručí, že pokaždé bude koláč bez chyb.
Proč je tento koláč jiný
Rozdíl poznáte v textu: těsto drží vlhkost, náplň není přeslazená a skořice přidá hloubku, nikoli agresivní tón. Nejde o triky, ale o rovnováhu surovin a o malé kroky při pečení, které většina receptů vynechá.
Tento přístup kombinuje emocionální spokojenost (vůně domova), praktický užitek (rychlé kroky bez náročných technik) a drobná tajemství, která obvykle pečené rodinné recepty střeží. Výsledek? Koláč, ke kterému se budete vracet.
Ingredience a rychlý přehled
Krátký seznam surovin dává jistotu, že nic nechybí a vy nepřepálíte sladkost. Použijte běžné ingredience, ale s důrazem na kvalitu jablek a čerstvost skořice.
- 400 g jablek (ideálně mix sladkých a kyselých)
- 150 g cukru (můžete snížit o 20 %)
- 200 g hladké mouky, 100 g změklého másla
- 2 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 1–2 lžičky mleté skořice
- šťáva z půlky citronu, špetka soli
Máte-li omezený čas, použijte hotové listové těsto a upravte pečení o 5–10 minut; kvalita chuti zůstane překvapivě vysoká.
Krok za krokem
Nastrouhejte jablka nahrubo, pokapejte citronem, aby nezhnědla. Smíchejte cukr se skořicí, promíchejte s jablky a nechte 10 minut odležet, aby se uvolnila šťáva—ta dodá koláči vláčnost bez přidání přebytečného tuku.
Těsto rychle zpracujte, netřepte ho dlouho, aby zůstalo křehké. Náplň vložte do formy, přikryjte těstem nebo drobenkou a pečte na 180 °C podle tabulky níže.
Triky pro nejlepší výsledek
Menší tajemství: přidejte do náplně lžíci krupicového cukru nebo strouhanky, pokud jsou jablka velmi šťavnatá. To zachytí přebytečnou tekutinu a povrch koláče zůstane křupavý.
Nechte koláč mírně vychladnout před krájením — ušetříte čas při servírování, protože plátky budou držet tvar. A pokud chcete posloužit efektivně, připravte ho den dopředu; chutě se prolnou a ušetříte pozdější shon.
| Teplota | Čas |
|---|---|
| 180 °C | 40–50 minut (střední formu) |
Pečení tohoto jablečného koláče je jednoduchá cesta k tomu, aby vaše kuchyně voněla po domově a hosté se cítili vítaní. Stačí pozornost k detailu a pár osvědčených triků — a každý kousek bude přesně takový, jaký má být.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
- Dušené zelí s osmaženou cibulí po česku - 10 února, 2026
- Mnozí to znají proč prádlo v sušičce v českých domácnostech neschne - 10 února, 2026
- Myšlenka jako zjevení proč se vyplatí postříkat dveře v koupelně octem - 10 února, 2026