Jednoduché, barevné a vonící po čerstvých bylinkách — to jsou špízy, které zachrání večer, když není času nazbyt. Tenhle recept spojuje šťavnaté kousky masa a pečenou zeleninu přímo na plechu, bez zbytečného komplikování. Výsledek vypadá jako z restaurace, přitom zabere minimum mytí nádobí a maximálně ušetří čas i peníze.
Proč je to dobré řešení pro hektické dny
Plechová večeře patří k mým oblíbeným trikům: všechno připravíte najednou, vložíte do trouby a můžete vyřešit jiné povinnosti. Emocionálně potěšíte rodinu barvami a vůní, prakticky získáte jídlo, které se nelepí k pánvi a neztrácí chuť. Navíc je to úsporné — stačí základní suroviny a občasné obměny podle sezóny.
Pokud chcete ušetřit, nakupte kuřecí kýtu nebo stehna, nakrájejte do větších kousků a marinujte přes noc. Malý bonus: pečení zeleniny zvýrazní její sladkost, takže nepotřebujete velké množství oleje ani složité omáčky.
Co budete potřebovat
Seznam surovin je krátký a flexibilní. Základ tvoří kuřecí maso, několik druhů zeleniny a jednoduchá marináda z oleje, citronu, česneku a oblíbených bylinek. Nebojte se improvizovat podle zásob v lednici.
- 600–800 g kuřecích prsou nebo stehen, nakrájených na kousky
- paprika, cuketa, cherry rajčata, červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje, šťáva z 1 citronu, 2 stroužky česneku
- sůl, pepř, sušené oregano nebo tymián, případně pálivá paprika
Jednoduché koření dělá velký rozdíl. Míchání bylinek přímo v marinádě dodá hloubku chutí a stačí málo času, aby se maso pěkně propojilo s vůněmi.
Jak připravit špízy na plechu
Předehřejte troubu na 200 °C. Kousky masa i zeleniny naskládejte střídavě na špejle, nebo je rovnou rozprostřete volně na plech — špíz na špejli vypadá efektně, volné kousky se pečou rychleji. Důležité je, aby vše mělo stejnou velikost, takže se upeče rovnoměrně.
- Marinujte maso nejméně 20 minut, ideálně několik hodin.
- Na plechu použijte pečicí papír, lehce potřete olejem.
- Pečte 20–30 minut, dokud maso není propečené a zelenina měkká s mírně karamelizovanými okraji.
Hotové pokapejte čerstvými bylinkami a extra citronem. Servírujte s rychlým salátem nebo kuskusem, který nasaje všechny šťávy a promění jídlo v plnohodnotnou večeři.
Triky pro větší chuť a úsporu
Malé tajemství je v marinádě: přidejte lžičku hořčice nebo trochu medu pro kontrast chutí. Pokud šetříte čas, použijte mraženou zeleninu — po rozmrazení a osušení se chová téměř stejně jako čerstvá. Experimentujte s jednou aromatickou složkou, která udělá z běžného jídla něco výjimečného.
Tento způsob pečení šetří energii i nádobí, a přitom umožňuje úsporné variace podle sezóny a rozpočtu. Když jednou vyzkoušíte postup, budete ho chtít opakovat pravidelně.
Připravené špízy nabízejí rychlou, chutnou a rozumně levnou odpověď na otázku, co dnes k večeři. Stačí pár tahů, pár přísad a večer se stane příjemnou událostí, která nezabere celý večer přípravami ani úklidem.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
- Ekologický způsob, jak připravit vejce natvrdo s pouhou jednou minutou varu - 8 února, 2026
- Kuřecí stehna na paprice, domácí chuť bez práce - 8 února, 2026
- Kuřecí špízy se zeleninou, rychlá večeře z plechu - 8 února, 2026