Tyto palačinky s krupicí jsou neuvěřitelně měkké, vzdušné a tak dobré, že v českých domácnostech obvykle mizí hned, ještě teplé přímo z pánve. Těsto je jednoduché na přípravu a kombinace mouky, krupice a droždí dává palačinkám specifickou strukturu, která se znatelně liší od běžné klasiky, kterou si lidé často dělají k snídani nebo ke svačině.
Suroviny na palačinky s krupicí
Budete potřebovat běžné ingredience, které snadno koupíte v českých obchodech:
- 300 ml teplé vody
- 300 ml teplého mléka
- 1 lžíci vanilkového cukru
- 1 vejce
- 1 lžíci medu
- 1 lžíci droždí
- špetku soli
- 125 g krupice
- 300 g pšeničné mouky
- 1 lžíci prášku do pečiva
Jak připravit těsto
Do velké mísy nalijte vlažnou vodu a vlažné mléko. Přidejte vanilkový cukr, vejce, med, droždí a špetku soli a dobře promíchejte, aby se vše spojilo do hladké směsi. Poté postupně zapracujte prosátou mouku a krupici. Aby bylo těsto jemné a bez hrudek, je praktické použít metličku nebo tyčový mixér, jak se to často dělá v české domácí kuchyni. Nakonec přidejte prášek do pečiva a směs ještě jednou pečlivě promíchejte.
Mísu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat přibližně hodinu. Během této doby bude nadýchanější a lehce pružné.
Smažení palačinek
Pánev dobře rozehřejte a potřete ji malým množstvím oleje. Naběračkou nalévejte těsto a smažte palačinky na středním ohni stejně jako ty klasické. Otočte je a opékejte z obou stran, dokud nezískají pěknou zlatavou barvu.
Jak podávat
Palačinky s krupicí je nejlepší podávat teplé. V české kuchyni se často doplňují medem, džemem, zakysanou smetanou, jogurtem nebo ovocnými omáčkami. Díky jemné struktuře a měkké chuti obvykle rychle zmizí ze stolu, ať už zvolíte jakoukoli kombinaci.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
- Dušené zelí s osmaženou cibulí po česku - 10 února, 2026
- Mnozí to znají proč prádlo v sušičce v českých domácnostech neschne - 10 února, 2026
- Myšlenka jako zjevení proč se vyplatí postříkat dveře v koupelně octem - 10 února, 2026