Čtyři originální nápady s bramborami pro každého, kdo má rád jednoduchou a sytou domácí kuchyni. Švestky ve slanině jsou už dlouho považované za klasiku, a to i na českých stolech. Existuje ale varianta, která jim nic nedluží a skvěle se hodí jak na rodinnou večeři, tak pro návštěvu, a tou jsou brambory ve slanině.
Křupavé brambory ve slanině z trouby
Balit suroviny do slaniny a péct je v troubě není žádná novinka, ale pořád je to velmi povedený nápad. V české kuchyni se tenhle postup cení pro jednoduchost a výraznou chuť. Brambory ve slanině se hodí jako příloha i jako finger food na posezení s přáteli.
Tohle jídlo spojuje hned dva osvědčené hity: pečené brambory s bylinkami a křupavou slaninu. Nejlepší je použít mladé malé brambory, které se v Česku snadno seženou. Pečou se rychleji a velikostí jsou ideální i na servírování bez příboru. Dál budete potřebovat plátky slaniny, česnek, olivový olej, čerstvý rozmarýn a černý pepř.
Brambory nejdřív důkladně omyjte a osušte. Slaninu nakrájejte na proužky a každou bramboru pevně obtočte. Potom je rozložte na plech nebo do zapékací formy. Navrch přidejte česnek a čerstvý rozmarýn, vše zakápněte olivovým olejem a opepřete. Pak už jde vše do trouby. Jakmile jsou brambory zlatavé a měkké a slanina křupavá, můžete podávat.
Brambory ve slanině se skvěle hodí jako příloha k rybě, masu nebo zelenině, často se ale podávají i jako samostatná svačina s dipem. Zvenku jsou křupavé, uvnitř jemné a rozmarýn jim dodá lehce středomořský nádech. Pro obměnu můžete rozmarýn nahradit tymiánem nebo přidat sladkou papriku či chilli pro výraznější chuť.
Jak připravit brambory ve slanině
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev) a vyložte plech pečicím papírem.
- Malé brambory důkladně omyjte a osušte je kuchyňskou utěrkou.
- Slaninu podélně nakrájejte na úzké proužky a každou bramboru jedním proužkem pevně obtočte. Obalené brambory rozložte rovnoměrně na plech.
- Česnek oloupejte a lehce ho přimáčkněte nožem. Z větviček stáhněte jehličky rozmarýnu a spolu s česnekem je rozdělte po bramborách. Vše zakápněte olivovým olejem a dochuťte černým pepřem.
- Pečte přibližně 40 minut. V polovině pečení brambory otočte, aby se slanina opekla dokřupava ze všech stran.
- Vyjměte z trouby ve chvíli, kdy jsou brambory měkké a zlatavé a slanina křupavá. Podávejte horké jako přílohu nebo s dipem jako finger food.
Tenhle způsob přípravy si v českých domácnostech získal oblibu, protože nevyžaduje složité suroviny a výsledek vždy vypadá efektně a chutná většině hostů.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.
- Dušené zelí s osmaženou cibulí po česku - 10 února, 2026
- Mnozí to znají proč prádlo v sušičce v českých domácnostech neschne - 10 února, 2026
- Myšlenka jako zjevení proč se vyplatí postříkat dveře v koupelně octem - 10 února, 2026