Tenhle recept je malá kuchyňská revoluce: měkký chléb hotový během hodiny, který nepotřebuje droždí ani dlouhé čekání. Stačí běžné suroviny, trocha pozornosti a jednoduchý trik s kyselým jogurtem. Pokud hledáte způsob, jak mít čerstvý bochník bez zbytečné přípravy, dobře čtěte dál — jde to levně, rychle a spolehlivě.
Proč tento recept funguje
Princip je prostý: kyselý jogurt reaguje s práškem do pečiva nebo jedlou sodou a chléb vyběhne během pečení. Nemusíte se spoléhat na kvasnice a na jejich nálady, proto je výsledek předvídatelný. To dává pocit jistoty každému, kdo peče poprvé i pravidelně.
Navíc je to uspokojivě úsporné řešení — suroviny jsou dostupné a často je máte doma. Tenhle způsob šetří čas i peníze a přitom nabídne chuťově plný výsledek, který zvládnete i mezi pracovními povinnostmi.
Co potřebujete
Jednoduchý nákupní seznam, žádné exotické přísady. Základ tvoří mouka, jogurt a kypřící prostředek; k tomu sůl a případně olej nebo máslo pro vláčnost. Množství upravíte podle velikosti formy, ale poměry jsou laskavě tolerantní.
- 250 g hladké nebo polohrubé mouky
- 1 lžička jedlé sody nebo 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička soli
- 200–250 g bílého jogurtu (řecký nebo hustý)
- 1 vejce (volitelné), 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
Do těsta můžete přidat semínka, sýr nebo bylinky, pokud chcete variace. Většina přísad zlepší strukturu i chuť bez složitých úprav.
Postup krok za krokem
Příprava trvá pár minut: smíchat suché složky, vmíchat jogurt a rychle zakrojit do formy. Nepřemíchávejte těsto do hladka — drobné hrudky jsou v pořádku a pomůžou textuře. Následuje pečení, které chléb dokonale nafoukne.
- Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte formu pečicím papírem.
- Smíchejte mouku, sůl a kypřící prostředek. V jiné míse promíchejte jogurt, vejce a tuk.
- Vmíchejte mokré do suchých ingrediencí jen do spojení těsta.
- Přesuňte do formy a pečte 30–40 minut do zlatova; špejlí ověřte propečení.
Po vyjmutí nechte chléb chvíli vychladnout, lépe se krájí. Malý odpočinek zjemní střídku a šťastně odhalí, že vše „vždy vyjde“.
Tipy a variace
Chcete křupavou kůrku? Pomažte povrch olejem a pečte o několik minut déle. Pro bohatší chuť přidejte nastrouhaný sýr nebo nasekané olivy do těsta. Semínka na povrchu zvýší vizuální atraktivitu a místo másla je můžete dopéct s trochou medu pro jemnou sladkost.
Chléb lze skladovat zabalený ve fólii až 2 dny, nebo nakrájený a zmrazený pro rychlé občerstvení. Tímto jednoduchým receptem získáte univerzální základ, který šetří čas i peníze a zároveň potěší domácí vůní čerstvého pečiva.
Dušan Tomek je rovněž autorem knih a studijních materiálů věnovaných harmonii života, zdraví a dlouhověkosti. Ve svých textech se nezaměřuje pouze na léčbu, ale také na širší filozofický pohled na zdraví jako na výsledek rovnováhy těla, psychiky a životního stylu. Jeho knihy a kurzy oslovily jak odborníky, tak i širší veřejnost se zájmem o alternativní přístupy k sebepoznání a péči o zdraví.
Zvláštní místo v jeho zájmech zaujímá také každodenní praktická stránka života. Tomek se věnuje psaní a úvahám o užitečných řešeních pro domácnost a běžný život, přičemž vyhledává aktuální, jednoduché a často i ekologicky šetrné rady pro každodenní praxi. Tím navazuje na svou základní myšlenku, že zdraví a rovnováha nezačínají pouze terapií, ale především způsobem, jakým člověk žije každý den.